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奔驰宝马娱乐554400走进新疆航空食品有限责任公司
公布时间:2017-08-02   点击次数:1159次

7月10日-16日是食品安全周,在炎热夏季怎样包管飞机餐的质量?14日上午,记者跟随新疆出出境查验检疫局机场办事办事恋职员前去新疆航空食品有限责任公司,见证了飞机餐的制造进程。

进入斲丧车间,第一件事便是“全部武装”,换上变乱鞋服,戴上口罩,分开奔驰宝马娱乐554400扫除尘土。

与庞大餐馆的食品差异,飞机餐的制造工序更为庞大,颠末验收合格的质料要顿时送到差异冷库,再举行原质料粗加工,而刚出锅的热食,中心温度必需抵达75℃以上,然后立刻送到速冷机快速降温,再颠末包装、封膜、装盒、冷藏,才算正式完成。

斲丧车间约2500平方米,分热厨车间、冷厨车间、西点车间。当记者走进热厨车间时,一良庖师正在翻动着一锅土豆烧牛肉,“一锅能出1000份,奔驰宝马娱乐554400平均每天要出20000份以上。”厨师长李小兵先容说,一份飞机餐成品从出厂至送到主人手中,必需在24小时以内。要是超越跨过时期,则为该航班预备的飞机餐会被扬弃。

“奔驰宝马娱乐554400的菜单一样伟大是一个月换一次,但最紧张的还是米饭和面食,一盒饭是280克,一样伟大一架航班上的配餐比例米饭是七成,面是三成。新疆特性的饮食如羊肉串、牛肉鹰嘴豆抓饭、新疆拌面、小油馕、酸奶等也相比受欢迎。”李小兵说。

新疆航空食品有限责任公司斲丧部经理张东说,细菌最容易在5-65℃之间繁衍,以是飞机餐需要在6小时内机动降温至5℃以下,再入库冷藏,等候冷链车派送。别的,上飞机前还要再次对飞机餐举行温度查验,超越跨过温度的飞机餐会被退返梢毁。

记者相识到,如今乌鲁木齐市飞机餐紧张由新疆航空食品有限责任公司和新疆海航汉莎航空食品有限公司提供,两家公司本年最高日配餐量算计抵达4万份,平均日配餐量也达3万份左右。

新疆出出境查验检疫局机场办事处副主任李江说:“奔驰宝马娱乐554400会不活期对餐食制造的每一关键举行查抄,包括卫生、质料、消毒等各个方面,让游客吃上担忧的食品。”

奔驰宝马娱乐554400 抑制如今,乌鲁木齐机场港口取得卫生允许的食品斲丧单位有2家、餐饮办事单位有93家、食品流利单位有114家、饮用水提供单位有2家,群众场所有54家。

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