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走进天津“担忧馒头”工厂-每个关键都有质检员
公布时间:2015-04-30   点击次数:250次

走进天津“担忧馒头”工厂:每个关键都有质检员


 民以食为天,食以安为先,小馒头连着千家万户。为让重办市民吃上安全、营养、担忧的馒头,天津市正在加快配置“担忧馒头”提供体系。记者日前深化斲丧企业实地采访,相识“担忧馒头”斲丧流程。

  车间犹如无菌实行室

  记者在“利达主食大厨房”看到,进入斲丧车间前工人们必需换上变乱服、变乱鞋,戴上口罩和变乱帽,用消毒液洗手烘干后再戴上一次性手套,着末还要颠末奔驰宝马娱乐554400和消毒室才气上岗应用。事恋职员报告记者,馒头斲丧要颠末和面、成型、发酵、醒发、蒸制、回凉、查验、分装、配送等多道工序,除了码盘、分装需要人工直接参与,其他工序全部由呆板完成。记者在现场看到,和面机由电脑自动控制,质料配比、加水都自动完成。和好的面由密闭运送配置直接传送到成型机。馒头成型后,被摆放在不锈钢无菌托盘上,再用公用车送进醒发室举行醒发。蒸制后,为了不让馒头皱皮,不克不及运用任何降温配置,要让馒头自然回凉。

  每个关键都有质检员

  记者在斲丧车间的墙上看到,敷衍馒头斲丧的每一个关键都有过细的规矩。天津粮油集团利津粮油公司范例化部部长王占基报告记者,馒头斲丧中严厉实行了“六管控”体系,质料、斲丧范例、应用规程、检测、产销、配送等六大关键都实行严厉的质量控制,以确保食品的质量和安全。

  他报告记者:“作为紧张质料的利达面粉全部来自粮油集团的优质小麦莳植基地,像小枣、红豆、红糖等辅料也都颠末严厉的挑选和查验,并且除了酵母不该用任何添加剂,从源头上包管了质量。”

奔驰宝马娱乐554400  王占基表现,利达馒头在斲丧进程中每一个关键都有一名质检职员,实行现场监视,并且品保部的查验职员每两小时就取样一次,举行质量抽检和安全控制。

  粮油集团总经理高斌表现,如今,粮油集团正积极扩展斲丧范围,将新增斲丧线50条,冉冉完成日产馒头号主食300万个。本年国庆节前,粮油集团将确保完成日销100万个“担忧馒头”。

资料整理:青岛维斯特电子污染配置有限公司 赵德平

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